Comte Ex Lucotteコンテ Ex ルコット 100g 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : 男の台所
発売日 :
発送可能時期 :
価格 : 1,155円

名だたるチーズ商がこぞって熟成をお願いするマルセル・プティート社。そのプティート社の誇る標高1100mにある要塞を利用した熟成庫「ルコット(別名サンタントワーヌ)」で熟成させたコンテは噛むごとに口に広がる香りと甘みがすばらしく、余韻も長く楽しめます。コンテファンばかりでなく一度はお試しいただきたい逸品です。 詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 フランス産 セミハードチーズコンテ Ex ルコット 100g生乳・塩 保存方法 冷蔵保存 お召し上がり方 かつての要塞を利用した庫で熟成させたコンテの最高級品です。凝縮した旨みをご堪能ください。 発送方法 冷蔵便でお届けします。冷凍× 常温×朝7時までのご注文は当日発送できます♪ フランス産セミハードチーズ コンテ Ex ルコットAOC 100gComte Ex Lucotte フランスの高級チーズ店や三ツ星レストラン御用達 『熟成士マルセル プティート』のコンテ・・標高1100mのかつての要塞で熟成 山の要塞で熟成されるコンテパリの高級チーズ屋さん御用達の『ルコット コンテ』は標高1100mの山に洞窟をつくり夏のミルクだけで作られます。(夏のミルクはさまざまな微生物がふくまれる豊かな乳質でコンテの製造には特に適しています。)熟成庫の洞窟の中は自然な高湿度、1年中一定の低温度でチーズをゆっくりと熟成させることができ、奥行きのある深い味わいの最高傑作のコンテが生まれます。熟成士 マルセル プティート 今は3代目となるプティート社。牛のえさとなる牧草の管理から作りに取り組むコンテ専門熟成会社です。フランスの高級チーズ店や三ツ星レストランでも高い評価を受けています。長期熟成で一番難しいとされる水分調整に優れ湿度の高い熟成庫で管理されることによって水分値の高いコンテになり、日本人の好む栗のような食感の凝縮した旨さに仕上がります。AOC 14ヶ月のも長期熟成 白いつぶつぶが見えますが、ご心配なく。これは長期熟成されたことによりアミノ酸があわられているのです。美味しさの証明です。もちろんAOC認定商品です。

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