送料無料あの幻の若狭鰈大サイズ5枚籠入り 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : うまし國倶楽部
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価格 : 5,000円

日経新聞にも掲載。贈答ランキング1位 食通の舌をも満たすあの幻の若狭がれいの大ぶり22cm大なもの5枚が入った詰め合わせ。送料込み10450円のものをお試し限定で5000円送料込みでお届けです。 希少な幻の若狭鰈を食べ機会なんてなかなかないですよね?しかも産地証明付≪若狭がれい≫皇室献上の逸品 地元では「甘がれい」と呼ばれています。 その呼び名のとおり、淡白でほんのりと甘く上品な味が特徴で、20cm位で1枚が二千円近くもする高級品。今回は少し大ぶりなもので・・5枚も 一夜干しに最もかかせないのが「塩」。500万年前の太古のミネラルリッチ塩をブレンドして、それぞれの魚に応じて塩をする事で、その魚のうまみを最大限に引き出し、さらに一夜干しにする事で身を引き締め、適度に水分を抜き、うまみを凝縮。 中骨に沿って、両面とも骨に当たるまで包丁で切り目を入れて、弱火でゆっくりと焼き、ひれの色が少し変わり、身が筋目より分かれてきたら焼きあがりです。焼きあがったら両ひれを持ち、左右に引っ張ってください。若狭かれいは、中骨だけを残して身だけが外れます。 あの焼きあがったほんのりときつね色の身は、ほっくり。  焼けたひれは更にパリパリと香ばしくてもうたまりません。 残った中骨は更にかりかりに遠火で焼き、熱燗で骨酒にされるとお酒に香ばしいいいにおいがついて、最高の骨酒に。かりかりの骨はそのままお召し上がりでも美味しさはえも言われません。 子はとても美味しくて、運良く卵が入っていた方は、焼く前に卵にも切り目を入れていただくか、身を食べた後に、再度、焼いて頂くか、又はレンジにいれてホクホクの卵を召しあがって下さい。身とは別の味わいの美味しさがぎゅゅっっと詰まっています。 特に若狭かれいは残すところはありません。 この機会に是非、一度御味わいください。※ 1部地域(北海道・九州・沖縄・四国・中国・離島)は200円プラスとなります。うまし國倶楽部商品名 お試し限定・あの幻の若狭鰈5枚組原材料 若狭鰈・天然塩 原産地 若狭湾 消費期限 要冷蔵・販売日より5日目/冷凍・販売日より一月目

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