西伊豆田子港直送鰹節 (亀節)約220g 【1106PUP10】 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : 食彩の蔵 根上酒店
発売日 :
発送可能時期 :
価格 : 1,200円

お料理、贈答品に。本枯れ節の最高級品です。本物の味をどうぞ。西伊豆 田子港直送鰹節の味、香りは焙乾で決まると言われておりますが、当地では焙乾に最高とされている、手間のかかる手火山方式を現在でもかたくなに守っています。この製法で製造している所はもう全国では無いのではないでしょうか。今から240年前に土佐の与一が土佐藩国外不出の秘伝、煽煙法を伊豆の村々にも伝え、当地の職人が苦心、努力を重ね現在の伊豆田子節を完成致しました。 当店のおすすめする田子丸さんは幕末の八丁櫓の時代よりかつお一本釣りの漁船を持ち四代にわたり漁師をなりわいと致してまいりました。船名の田子丸が家の屋号となり会社名となっております。昭和50年より当地の地場産品である、鰹の塩辛の製造を始めました。

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