【送料無料】フランス最古の黒豚!ノワール・ドゥ・ビゴール24ヶ月熟成(生ハム)【11.200円×約7.5kg】【GWグルメ2008】【母の日に間にあう070809】 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : ハイ食材室
発売日 :
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価格 : 11,760円

Le Noir de Bigorre ノワール・ドゥ 「ビゴール」骨付き生ハム 24ヶ月熟成『枝付き』原木 当店が取り扱う生ハム原木の中でも、イベリコ豚ベジョータに次ぐ最高級品クラスの生ハムになります。正直1本:10万円クラスになると手が出ません・・・涙涙、また小売用スライスパック製品などは一切出回っていないため、食べてみたくてもどうしても食べられない・・・そんな悔しい思いをされたお客様に提案です。 会社のパーティー、自称B級グルメがつどう会、ワイン会などのパーティーで利用してみませんか!それ以外、レストランでない限り購入する事は、不可能なのではと・・・店長のお財布状況で書かせて頂いておりますが(切実)如何でしょう? ■購入時の注意点 このノワールドゥビゴール原木はkg単価にて表示しております。ロット毎にて大きさが異なるため、ご了承ください。 ※計算方法 【商品単価:11,200円】×【重量】×【消費税】=合計 尚、おおよその単価は、88,200円(税込、送料無料)となりますので、宜しくお願い致します。 ↑原木購入後の疑問?(保存方法) ↑イタリア産(生ハム、サラミ)の一覧ページはこちらから! ↑スペイン産(イベリコ・・・etc)生ハムはこちらから! 賞味期限 商品に記載 保存方法 冷蔵保存してください。 サイズ 約7.5kg 原産国 フランス・オート=ピレネー県 発送方法 クロネコヤマト宅急便(冷蔵)にて 同梱について 冷凍発送不可 ※冷凍品を同時購入された場合は、 『冷蔵発送可』 『同温度帯』 商品とも同梱包が合計20kgまで可能です。 お届け日 注文日が当日08:55分までで、翌々日出荷となります。それ以降は次日(営業日)からの出荷対応となります。 例)注文当日08:55分(営業日) 本州内(月曜日注文⇒木曜日納品) 他地区(月曜日注文⇒金曜日納品) サポート ↑購入後をサポート(冷凍、解凍、保存) ↑今回はどの調理法にしてみますか? ↑一目で分かる同梱包 ↑詳しいお届け日についてはこちらへ ↑商品のお問い合せはこちらへ ■ビゴールとは ビゴールとは、スペインとの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の三県にまたがる旧地方名称である。この地で生産される黒豚はフランス原産の豚としてもっとも古くから知られる品種で、スペインのイベリコ豚と同種の黒い色をした豚です。そのビゴールはとても温厚な性格の持ち主で、一年中ピレネー山脈の広大な豊かな大自然の中を放し飼いにされ、山脈から流れる出る天然の水、そしてライ麦、大麦、ドングリ、クリなど豊かな自然環境から、イベリコ豚にも匹敵する味わいを肉と脂身に生み出すのです。 ■一度は絶滅までといわれた・・・ 21世紀中期における養豚の近代化により、生産効率が良い他品種が急激な台頭を見せ、「ノワール・ド・ビゴール」の純粋種は一時は数百頭、種豚に到っては三十数頭にまで激減し、有史以来の歴史あるフランス最古と言われる豚は絶滅が危ぶまれました。絶滅から守り抜くため農家、食肉業者、農業会議所、獣医師などの連合機関が発足し、その働きかけにより、スローフード協会から「アーク・オブ・テイスト」「プレジディオ」といった取得が極めて難関とされる認定を受けた「ノワール・ル・ビゴール」は、現在も種の安定頭数には及んでいないものの危機は免れ、少量ながらも食肉として流通するまでにも復興しました。

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