高級じゃが インカのめざめ  ML混合 5kg 産地直送 [北海道] 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : 天下御免
発売日 :
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価格 : 2,980円

幻の新じゃがいも北海道産 インカのめざめ 北海道産北海道 インカのめざめ 5kg /箱北海道 インカのめざめ 10kg /箱ML混合サイズ 5kg及び10kg 箱単位『インカのめざめ』は、ジャガイモの故郷南米アンデスの味のよい在来種から北海道農業試験場で 北海道の夏作用に作り出された早生種で、平成8年に「島系575号」としてデビューいたしました。 その後平成13年に名前を変え「インカのめざめ」で品種登録されました。 全体特徴として、やや小さめの卵形で、皮の色は普通の薄い茶色ですが中は濃い黄色、食べてみると独特の香りがあり濃厚な味で甘い!栗やサツマイモのような味とも言われています。甘みも男爵芋と比べると格別の差があります。粒が小さいほど旨みがあります。黄色い色はカロチノイド色素で、タンパク質、クエン酸は「男爵」より多く含まれ栄養面から行ってもお勧め品です。 切ってからの変色が少なく、ほとんど煮くずれしにくいジャガイモの高級品といえます。超希少種のジャガイモで、産地北海道でも店頭に中々並ぶことはほとんどありません! その為、金額も生鮮食品(穀物等)における概念にはない高額食材となっております。 栗かサツマイモを思わせるような、鮮やかな黄色とホクホクした甘味を持ち 日本では知名度は低いながらも、知る人ぞ知る!希少品種です。 煮崩れしにくいので煮込み料理をはじめどんなお料理にもぴったりです。 原種に近いためか生命力が非常に強く、他のジャガイモと比べて、芽がでやすいので、冷蔵庫の野菜室に保存して置いてください。 ただ、芽は深くないので、簡単に手で取り除くことができます。 芽が出やすいのが欠点ですが、芽が伸びても取り除いて皮をむけば味は変わりません。 芽の出るのを管理しつつ、冷蔵保存をしっかりしていただければ、ドンドン甘さが増してきます。 年を越しますと、更に甘くなるでしょう。 「インカのめざめ」は基本的には、皮を剥かず、そのまま茹でるか・レンジでチンしてください。 湯で時間は、10分から15分くらい。 レンジの場合は、水に一度くぐらせてからラップをして、おおよそ10分くらいです。 【商品詳細】 北海道産 じゃがいも インカのめざめML混合 5.0kg又は1.0kg箱 【販売の時期について】 新じゃがいも:平成20年12月末頃 ※その後は、越冬じゃがいもと切り替わり平成21年2月末頃まで取扱いです。 【受注から発送まで】受注から中2日程度の発送になります。 【配送について】 佐川急便にて発送いたします。よって、代金引換配送はできませんのでご了承下さい。   【料金内訳】 1箱:全国一律1,300円にて。(沖縄・離島は別途指定させていただきます。)同商品同梱の場合の送料は、2箱まで1,500円。それ以上の同梱はご相談ください。 【発送元】 北海道専門卸し業者

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