【10P20Feb09】【送料無料】無添加梅干し「白干梅」1Kg 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : おいしい惑星
発売日 :
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価格 : 5,000円

   南高梅は和歌山県のみなべ町が原産で、皮が柔らかく果肉が厚い干し梅の最高級品です。          *当店で扱う全ての梅干しは、梅干によく使用されるビタミンB1等の            保存目的の添加物や着色料等は一切使用しておりません。          *また原材料にアレルゲンにかかわる材料もいっさい使用しておりません。 【白干し】1kg 特選紀州白干し梅  (紀州A級 塩分約20% 無添加)<最高級の南高梅を紀州よりお取り寄せ> 「日本一の梅の里」紀州南部(みなべ)産の厳選した南高梅を 頑固に昔ながらの製法と粗塩だけで丹念に漬け込みました。 脱塩や調味加工は一切せずに昔ながらのすっぱい梅干しそのままです。 丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、 塩味を強く感じます。 しかしその後はじわりと自然かつ上品な甘さを感じ、 食べ終わった後には、すばらしい爽快感に包まれます。 「極甘の梅干しなど、うめぼしにあらず」と、お考えの方に、 ぜひお試しいただきたい梅干しです。 プロの料理人の方々に、大変ご好評を頂いております。毎年顧客の分だけしか作られない本物のうめぼし”白干し”に出会う!南部(ミナベ)梅林は6千万年前にできた瓜谷断層の上に広がる。そのほぼ中心にある丸山清治さんの自家農園。中性質で炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌は、その表面は砂利に覆われている。うめぼし,の中の最高級品の南高梅がこの土地で育っているとは・・・。「梅は成長する時に、多量の炭酸カルシウムと酸素を必要とします。こういう土壌でなければ、本当の南高梅は育たないんです。」 南高梅は、約140品種の梅の中から選ばれた1品種。種が小さく、肉厚、皮がやわらかいのが特徴で、20g前後と大粒。極薄の皮の中には、とろりとなめらかな果肉が詰まっており、ウメボシにした時の味わいが高く評価されている、最高級品。 産地としてもっとも有名なのは和歌山県の南部町(みなべ)。地元の南部高校で幾度とない品種改良で生まれた。だから”南高梅”! 丸山さんの母校だ。今ではそのネームバリューゆえに、南高梅は日本各地で栽培されているが、南部の土で育てられた-梅-にはとうていかなわない。南部地域の梅干し製造業者は約70社。そのなかで「丸山の梅干しこそ本物の!」と、一目置かれている。毎年、決まったお客様の為に、決まった数だけしか仕込まない本当の・うめぼし。それを今年から「こだわりボーノ」の分も含めて仕込んでもらった。「解ってくれるお客さんに買っていただければいいですから(笑)」と。<ご注意!>直送品のため、梅干し以外の商品との同梱はできません。他の商品をご注文の際は、別にご注文いただきますようお願い致します。 内容量 1Kg 保存方法 通常 賞味期限 12ヶ月 原材料 梅・塩

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