ジャック・セロスが絶賛!カベルネがブレンドされた前代見聞のスパーク[NV] ドメーヌ・ド・レキュ・ボサール・トウォー / ギィ・ボサール 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : ル ヴァン ヴィヴァン
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価格 : 2,380円

■巨星ジャック・セロスが絶賛する知られざるスパークリング!■前代未聞!カベルネ・ソーヴィニョンがブレンドさた異色のスパーク!■1万円以上のシャンパーニュを凌駕する感動体験!■巨星ジャック・セロスが絶賛する知られざるスパークリング!「独創的な芸術家魂が問いかける傑作」と『ワイン王国』が評するのはシャンパーニュの巨頭ジャック・セロス。ご存知の通り、ジャック・セロスのシャンパーニュは、あまりの人気で現在、超入手困難となっています。そのシャンパーニュの哲学は、“ブドウ畑の土造り”から出荷までをも当主アンセロム・セロスが担当するという究極のこだわりようや、一般にビオディナミのシャンパーニュの傑作として知られています。そのジャック・セロスの当主アンセロム・セロスが密かに絶賛するスパークリングが実はロワールにあります。しかもその価格は1万円以上のシャンパーニュを凌駕する感動体験!に満ち溢れつつも、なんとも安い2380円!■造り手はニコラ・ジョリーと並ぶ巨頭ギィ・ボサールその知られざるスパークリングを造るのは、なんとあのギィ・ボサール!そうです!フランスのかの辛口評価誌『クラスマン 2004年』が、「ビオディナミの象徴的な存在」と表現し、あのロワールのビオディナミの教祖ニコラ・ジョリーに並び称される巨頭ギィ・ボサールなんです!ギィ・ボサールといえば、実のところスパークリングではなく、特にその恐るべき唯一無二の「ミュスカデ」で高名な造り手。その「ミュスカデ」は、シャブリの特級をも凌駕するかのような孤高の白ワイン。という間違いなく、「現代を代表する白ワインの造り手」ギィ・ボサールが、造るスパークリングが実はあったんです!!■前代未聞!カベルネ・ソーヴィニョンがブレンドされた異色のスパーク!何が凄いかって、このスパークリング、「世界でこの1本だけ。」という異色のブレンド。なんと!このスパークリングには、赤ワインの代表品種カベルネ・ソーヴィニョンがブレンドされているのです!!そのブレンドの内訳を見ると、○40%:グロ・プラン○30%:シャルドネ○15%:ミュスカデ○15%:カベルネ・ソーヴィニョン&カベルネ・フランという他に類をみないまさに「世界でこの1本だけ」の極めて異色のブレンド。製法はもちろん純然たるシャンパーニュ方式。ですから本来、「クレマン・ド・ミュスカデ」と名付けられるべき1本ですが、現行のワイン法では「クレマン・ド・ミュスカデ」格付が存在しないため、「ヴァン・ムスー・ド・ロワール」となっています。■1万円以上のシャンパーニュを凌駕する感動体験!とはいえ、上述のことは、あくまでも「飲む前」の感動。しかし本当に感動するのはその味わいの凄さです。私はこんな美味しさを持ったスパークリングを他に知りません!!レモン、熟したリンゴ(あるいはリンゴジャム)、そしてオレンジピール。そんなフレッシュ感と熟成感、そしてブドウ果実の豊穣が相まって奏でる素晴らしいアロマ!まさに文字通り高額シャンパーニュでしか体験することのできない種類の複雑なアロマですが、何しろ凄いのはその味わいです。香りに垣間見えていた複雑性をそのままに、桃のコンポート、ドライハーブ、そして、特級シャブリを思わせる高貴なミネラル分を感じさせながら、香りにも感じたレモンの印象が、鮮烈さと伸びやかさを同時にボディに与えているのです。こんな美味しさを持ったスパークリングを他に知りません!!このボディの厚み!!コレこそが、高級赤ワインを生み出すカベルネ種に由来する官能なのです!という唯一無二の美味。1万円以上の高額シャンパーニュに匹敵する感動体験をさせてくれるにもかかわらず…価格は驚きの2380円!!!!もしあなたがスパークリングワイン愛好家だとしたら…「このスパークリングを知らないとしたら、あなたのワインライフを大きく損なっていることになる。」そうまで言い切ってしまいましょう!!Text by 三積 龍

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