イル・ボッロ ピアン・ディ・ノーヴァ [2005] 赤 750ml 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : グランヴァン
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価格 : 3,430円

081226?インポーター様・資料? ブドウ品種 : シラー75%、サンジョヴェーゼ25%1ヘクタールあたりに植えている本数 : 4,000 - 4,500本1ヘクタールあたりの収穫量: (ワインで)32.1ヘクトリットルオーナーは、イタリアの高級ファッション・ブランド「サルヴァトーレ・フェラガモ」社の現社長フェルッチオ・フェラガモ氏の双子の息子、(創始者である祖父と同じ名前を持つ)サルヴァトーレ・フェラガモ氏。その醸造責任者(エノノロジスト)は、「ルーチェ」を担当する事でも知られているニコラ・ダフィット氏です。醸造工程 : 手作業により選別し、収穫したブドウを圧搾にかけます。ステンレスの大桶の中で10日間のアルコール発酵にかけます。その後、26℃で22日間のマセラシオンを行います(皮と共に)。11月の終わりあたりにアリエ・オーク(Allier Oak)樽に移し(1/3は新樽、1/3は1年樽、1/3は2年樽)6ヶ月の熟成に入ります。ボトリング前にブレンドし、ステンレスタンクで1ヶ月休ませ、軽くフィルタリングし、6ヶ月瓶熟させます。味 → フルボディ。しっかりとしたアルコールが、タンニンのやわらかさを感じさせます。スパイシーで果実味のあるフィニッシュが長く続きます。関連商品はこちら

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