ステラ・アウレア 2005 ケブラダ・デ・マクール ? ステラ・アウレアとは「黄金の星」という意味を持つ、ドムス・アウレアのセカンドワイン? 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : 葡萄畑 ココス
発売日 :
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価格 : 3,318円

産地:チリ、マイポ・ヴァレー生産者:ケブラダ・デ・マクール品種:カベルネ・ソーヴィニヨン74%、メルロ14%、カベルネ・フラン12%ケブラダ・デ・マクールは、コンチャ・イ・トロ、サンタ・リタ、エラスリスなどのチリを代表するワイナリーの高級ワイン用にブドウを供給していましたが、あるとき、ワインジャーナリストらに「チリワインはどれも美味しいが個性に欠ける」 といわれた不満から一念発起、テロワールを考慮し反映された個性ある実力派ワインを生み出しことを目的に、名醸造家イグナシオ・レカバレン氏と意気投合し、ワイナリーを設立したのが始まりです。ステラ・アウレアとは「黄金の星」という意味をもつ、ドムス・アウレアのセカンドワイン。水はけの良い砂利質土壌の斜面畑の樹齢37年(16ha)と20年(11ha)の葡萄を使用。徹底したグリーンハーヴェスト。30?36hl/haの収穫はすべて手摘み後、厳しく選別。除梗100%。フレンチオーク(セガンモロー、タランソー、ベルジェ、ナダリーなど多数の異なる森のもの。60%新樽、40%1回使用樽)でマロ発酵&18ヶ月熟成の後、6ヶ月の瓶熟成を行う。卵白清澄。ノンフィルター。ドムス・アウレアの、女性的でエレガントなヴァージョンに仕上げられているセカンド・ワインのステラ・アウレア(黄金の星)、僅かに2000ケースあまりという少量生産です。10年間の熟成可能なポテンシャルを持っています。飽くことなく最高品質をめざして進化をとげているワインです

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