★ピノ・ノワール100%の屈指のロゼスパークリング!★【20%OFF】コドーニュ・ピノ・ノワール・ブリュットNV 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : アーベンワインショップ
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価格 : 2,205円

生産者 コドーニュ 生産地 スペイン北東部海岸のカタロニア地方ペネデス地区 グレード D.O.カヴァ ブドウ品種 ピノ・ノワール100% 生産工程 トラディショナル製法(シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵)を、用いて、2年以上に及ぶ瓶内二次醗酵・熟成。 タイプ ロゼの辛口 特 徴 きめ細かくやわらかな泡立ち、フランボワーズや、カシス、イチゴを思わせる繊細な香りの溢れる調和のとれたスタイル。 料 理 若鶏のトマト煮込み、酸味の効いた温かいトマトソースを用いた料理によく合う。★シャンパンと同じ製法!ピノ・ノワール100%の屈指のスパークリング!★コドーニュ・ピノ・ノワール・ブリュット NV ■コドーニュ社■ スペインの北東部、地中海側にあるカタルーニャ地方に本拠地をおく名門ワイナリーです。1870年代初め、コドーニュ社の当主、ホセ・ラヴェントスは シャンパーニュ地方でシャンパン作りを学び、生まれ故郷 であるカタルーニャにシャンパン方式を持ち帰りました。 シャンパーニュを造る際に使われる シャルドネやピノ・ノワールなどからではなくぺネデスの伝統的なブドウから造ることを決め、こうして1872年、スペインで最初にシャンパン方式に よるスパークリング・ワインが誕生しました。ホセ・ラヴェントスは、軽くさわやかな 味わいのカヴァの追究のため、マカベオ、チャレロ、 パレリャーダという3種の白品種をベースにし、 さらに長期熟成に耐えるモナストレル種を ブレンドするという方法を思いつき、成功しました。また、ホセの息子、マニュエルも巨大なセラーを 建造するなど、たゆみない改革を行い、以来、コドーニュ社では現在まで、彼ら親子の パイオニア精神とチャレンジ精神を脈々と受け継ぎ、 スペインだけでなく世界のワイン愛好家に優れた スパークリングワインを提供しています。 ■カヴァ ■ カタラン語で「洞窟」という意味を持つ「カヴァ」は、スペインでは、高級スパークリング・ワインを指し、一般的なスパークリング・ワインであるエスプモーソとはっきり区別し、この違いは、醸造法の差によるもので、カヴァはフランスの高級スパークリング・ワインであるシャンパンと同様の「瓶内二次発酵」という最も手のかかる醸造法で造られ、現在、ペネデス地区で約95%を生産しています。

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