ソアヴェ クラシッコ [2007] / テデスキSoave classico doc / TEDESCHI 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : Vin du 268
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価格 : 1,449円

クリックで実寸大になります→ひとつ上行くソアヴェですタイプ 白 辛口 原産地 D.O.Cイタリア ヴェネト州 ソアヴェ・クラシッコ 葡萄品種 ガルガネーガ:100% ALC. 12%  ソアヴェ・クラシッコ地区の丘のブドウ園より造り出されるブドウからのワインです。 収穫は10月の中旬までに手で収穫します。ガルガネーガは少しだけ過熟気味で収穫をするとベストな結果をもたらしてくれます。 葡萄果汁は少しの間、果皮と一緒にして、ステンレスタンクで18?20度の温度で一週間タンクで発酵します。  それからボトリングされるまでの5ヶ月間休ませます。その間にマロラクティック発酵も行われます。 色調:藁色の黄色で、クリアーにして透明感があります。ブーケ:強くて凝縮感があり、アーモンドやドライフルーツの印象を持つとてもクリーンな香りです。味わい:酸味、ストラクチャー、アルコールが程よいボディでバランスの良い仕上がりで、アーモンドの余韻が引いていきます。以上公式HPより 通常のソアヴェ地区の中でも更に限定された地区の事を「クラシッコ」と付記します。 このワインに関わらず、高級系ソアヴェに見られる香りに、私はアーモンドの印象を探しにくく感じます。  フレッシュな蜂蜜、グレープフルーツの果実味と苦味が心地よいのみ心地を見せてくれて、シャバシャバのソアヴェより明らかに、一クラスも二クラスも上に感じる、お勧めソアヴェです。   Vin du 268 大西力

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