ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ コンブ・オー・モワンヌ[2005]赤 ドメーヌ・ドミニク・ガロワ 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : お酒の森川“ワインの宝庫”
発売日 :
発送可能時期 :
価格 : 10,395円

ブドウ品種:ピノ・ノワール 0.5ha。平均樹齢60年の超VV。アリエ産オークで18ヶ月間の樽熟成(新樽率30%)。ガロワのプルミエ・クリュの看板商品です。 ドメーヌ・ガロワ<Gallois> ブルゴーニュには、まだまだたくさん良いものがあります! ガロワさんのワインも文句なし!! <イギリス王室御用達ワイン> 先日、ブルゴーニュに行った際、一番最初にお伺いしたドメーヌです。 最近、ドメーヌの近くにガロワさんのワインショップもオープンしました。 突然、お伺いして試飲をさせていただきました。。ガロワさんも途中から登場!! とても優しい方で好印象。 「プティ・カズティエ」は、あまり聞いた事がないんじゃないでしょう か。。。とても美味しかったです!!ガロワさんも”この畑を名乗っているのはうちぐらいだろう”と言っておりました。この畑は、レ・カズティエと、コンブ・オ・モワヌと、シャンポネの中心に位置する狭い1級畑です!! 1901年、ジュヴレ・シャンベルタンび創業。合計で3.5haを所有。1989年に現当主ドミニク・ガロワがドメーヌを継ぎ、同年自社瓶詰めを開始したスーパー新世代です。今日、生産量の全てを瓶詰めしアメリカ、イギリス、カナダ、日本などへ輸出しています。そしてイギリス王室御用達、アメリカではヴァージニアの「リトル・イン」やワシントンの「シトロネール」をはじめとする名門レストランや、サンフランシスコのリッツ・カールトン・ホテルなどにオンリストされています。フランス国内では、特にフランスの高級リゾート地のレストランで愛用されており、コートダンジュール最高といわれるミシュラン2つ星レストラン「ロワジ」や、カンヌの最高級ホテル「マジェスティック」のレストランなどにオンリストされています。また熱狂的なワイン愛好家のためにダイレクトメールで販売もしています。オーナー醸造家のドミニク・ガロワは、現在46歳でマルシャン・グリヨのジャック・マルシャンの前に、ジュヴレ・シャンベルタン栽培家組合の会長を務めていました。ブルゴーニュ随一の小説家・詩人・歴史化であるガストン・プルネルは彼の叔父にあたります。開放的な彼のドメーヌには、親友のエリック・ルソー(アルマン・ルソー現オーナー醸造家)などがいつも遊びにきています。ドミニク・ガロワはコールド・マセラシオンなどの近代的な醸造法の他に、「自然の摂理に基づいた醸造」をポリシーとしており、温度を上げる必要がある時にはルモンタージュ(パンピング・オーヴァー)を下げる必要がある時にはピジャージュ(パンチング・ダウン)を行うなど、極めてナチュラルな醸造を行っています。彼のワインは、ギド・アシェット、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスなど各ワインメディアで高評価を得ています。

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