麹に最高級酒米「山田錦」を使用した芋焼酎。酒の質を決めるのは麹造り!!別格の味わいを感じさせるこだわりの限定芋焼酎!!芋山田 25度 1800ml 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : 進之助の日本焼酎紀行
発売日 :
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価格 : 3,435円

造り蔵・原口酒造。(九州)(原材料・・・芋・米麹)(アルコール度数・・・25度)芋焼酎は、通常さつま芋と「米麹」で造られます。このところ芋芋などと言われて、もてはやされている「芋麹」は、もともと太平洋戦争時に米不足となり、米の代用として乾燥芋に麹菌を植え付けして使ったものです。それ自体が素晴らしい「麹」という訳ではありません。酒造りでは1に麹造りと言われるほど、その出来不出来でその酒が決まる重要なものです。通常、芋焼酎の麹に使われる米は、タイ米です。値段が安く、米の粘り気がない為、簡単に麹にすることが出来ます。しかし、麹の良さ(強さ)などは、酒米を使用したものには遠く及びません。酒米の中でも別格のキングとして君臨し続けるのが、「山田錦」。芋焼酎「芋山田」では、兵庫県多可郡中町の藤本氏・小林氏のこだわりの「山田錦」を使用。また、芋は鹿児島県の頴娃町の厳選した黄金千貫を使用しています。そこに蔵元・原口酒造の熟練の技術が加わって醸される芋焼酎「芋山田」は、まさに匠の技が放つ究極の雫です。

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