山田錦を、あえて50%精米で鶴齢 純米吟醸 無ろ過 生原酒 山田錦 1800ml 人気ランキング :
定価 : オープン価格
販売元 : 雪国の酒屋わかまつや
発売日 :
発送可能時期 :
価格 : 3,675円

 このお酒は《生》ですので、冬季以外はクール便での発送になります。カートで自動計算される料金の他に、210円のクール料金が加算されますので、ご了承願います。  最高級酒の大吟醸に多く用いられる 高級酒米「山田錦」を使って、 あえて大吟醸よりも少し粗削りの 50%精米で造った 「純米吟醸」です。 《純米吟醸・無ろ過・生・原酒》 でお届けします。 《山田錦・純米吟醸・無ろ過・生・原酒》 山田錦 (50%精米) 酒造好適米の最高峰『山田錦』を原料米に造った酒です。 純米吟醸 アルコールを添加しない酒ですから、旨味とコクを楽しめます。 無ろ過 ろ過は雑味等を取り除く効果がある反面、旨味などの「おいしい」成分まで取ってしまうある為、あえてろ過しません。 生酒 加熱処理は、発酵を止め余計な菌の繁殖を防ぐために施されますが、その反面加熱処理をしない生酒は、フレッシュで香りの良い美味しさを楽しむことができます。 原酒  通常酒は発酵が終わり段階で17度から場合によっては20度ほどのアルコール度数があり、これに水を加えてアルコール度を15?16度に調整する事で「飲みやすい」「製品として規格の整った」酒を出荷します。  その「加水処理」をしない酒ですので、搾ったままの濃厚な味わいが楽しめるわけです。 酒蔵でしか味わえなかった搾ったままの酒です。 原料名 : 米・米麹 原料米 : 山田錦 精米歩合 :  50% アルコール度 : 16?17度 日本酒度 :  +1.0 酸度 : 1.7 アミノ酸度 : 1.0 ※注意 ・生酒ですので、お手元に届きましたら冷蔵庫にて保管願います。 ・無ろ過の為オリが生じる場合がございますが、これは品質には関係ございませんのでご安心下さい。  

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